Marzo 2022
El restaurante Ikaro, de la chef ecuatoriana Carolina Sánchez y su esposo Iñaki Murúa, fue galardonado con el premio Sol Repsol, siendo la segunda distinción de este tipo que reciben.
En el Teatro Victoria Eugenia, en San Sebastián-España, se realizó el evento de premiación y entrega de Soles Repsol, mismo que lleva más de 35 años galardonando a restaurantes de España y Portugal.
Carolina e Iñaki
En la red social Instagram, la ecuatoriana Carolina Sánchez, publicó la buena noticia, dando a conocer con mucha ilusión su segundo Sol Repsol, agregando que este premio les motiva y es un reconocimiento a su trabajo, a pesar de estos dos años duros.
Qué son estos premios
Los Soles Repsol son las prestigiosas distinciones que se conceden a los mejores restaurantes y cocineros. Símbolo de excelencia culinaria y muestra del vínculo y el apoyo de Repsol a la gastronomía en España y Portugal.
Quién los otorga
La Asociación de amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa seleccionan, son los encargados de otorgar los soles, ellos valoran los restaurantes teniendo en cuenta la excelencia culinaria, la calidad de la materia prima y su ejecución, el respeto por la cocina de la región, su carta de vinos y el servicio de mesa y sala.
Categorías
Los Soles Repsol están divididos en tres categorías, que se identifican por la cantidad de soles.
Estos premios son sinónimo de la mayor calidad gastronómica en España y Portugal, distinguen el establecimiento como una apuesta segura por la buena mesa y acreditan la alta calidad de su cocina.
Un Sol, representa una cocina de gran calidad y variedad suficiente.
Dos soles, garantiza una calidad excelente en cocina y servicio
Tres Soles, distingue a los mejores restaurantes del año.
Soles en cifras
Por el momento 534 Soles se han repartido en restaurantes de España y Portugal. 352 han obtenido un Sol (304 en España y 48 en Portugal), 140 restaurantes aparecen con dos Soles (126 España y 14 en Portugal) y finalmente 42 lugares tienen tres Soles (47 en España y 5 en Portugal).
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