Restaurante con estrella Michelin abrirá sus puertas en Ecuador
Diciembre 2021
La chef ecuatoriana Carolina Sánchez anunció que su restaurante con estrella Michelin abrirá sus puertas en Ecuador.
Restaurante con Estrella Michelin se volverá realidad en el país, así lo publicó la chef ecuatoriana Carolina Sánchez, en su cuenta de Instagram.
“El sueño de visitar un restaurante acreedor a una Estrella Michelin, se volverá realidad sin tener que salir del país”, posteó la jueza de Master Chef Ecuador, anunciando la apertura de su restaurante Ikaro en Ecuador.
Ikaro es el restaurante que Carolina y su esposo Iñaki Murúa, poseen en Logroño – España. Gracias a su “cocina personal” han logrado una Estrella Michelin.
El menú de este restaurante, que muestra los orígenes y vivencias gastronómicas de sus chefs, tiene platos variados como: bolón de morocho, ceviche de Jipijapa, crema de hongos al ajillo, espuma de almendra anisada y algunos postres.
“Nos hemos propuesto llevar a Ikaro desde Logroño – España hasta Quito – Ecuador, muy pronto podrás probar los sabores ganadores de galardones en una experiencia culinaria única que nos lleva hasta nuestras raíces! Muy pronto…. Ikaro Ecuador”, concluyó la chef Sánchez.
¿Qué es una estrella Michelin en la cocina?
Las estrellas Michelin se implementaron en 1936, siendo una forma de calificar a los restaurantes de acuerdo a la calidad, creatividad y cuidado que tienen en sus platillos, es decir que el establecimiento que recibe este reconocimiento cuanta con una cocina de gran fineza.
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