MINTUR entrega oficialmente protocolo para reapertura de establecimientos de A&B
Mayo 2020
Este jueves 14 de mayo, se hizo oficial la entrega del “Protocolo General de medidas de bioseguridad para establecimientos de alimentos y bebidas: restaurantes y cafeterías, al momento de su reapertura, en el contexto de la emergencia sanitaria por COVID-19″, por parte de las autoridades del Ministerio de Turismo, la ministra Rosi Prado de Holguín y el viceministro Ricardo Zambrano.
Al evento de entrega en Quito, que cumplió con las estrictas medidas de bioseguridad, asistieron representantes de la industria turística y diferentes gremios del país. De igual manera, la entrega de los protocolos se realizó de forma simultánea en las 24 provincias del país, a través de las Coordinaciones Zonales de esta cartera de estado.
Este documento que, de acuerdo con el MINTUR, ya se encuentra vigente a escala nacional, establece los lineamientos que deberán cumplir todos los establecimientos de expendio de alimentos y bebidas para empezar a funcionar, una vez que lo autorice el COE Cantonal.
Para fortalecer la comunicación dada a través de este evento, se emitió un Comunicado Oficial en el que se informa que la aplicación de este protocolo es obligatoria, a escala nacional, para su reapertura. Misma que, como se menciona anteriormente, depende del cambio de “semáforo” que disponga el Comité de Operaciones de Emergencia (COE) de cada uno de los cantones.
“El documento establece claramente los lineamientos generales y específicos a cumplirse al momento de su reapertura, en los que se determina recomendaciones para el personal que labora en el establecimiento; requisitos para el cliente, así como para una adecuada desinfección de las instalaciones; limpieza de utensilios, vajilla y mantelería; manejo de desechos y proveedores; y servicio a domicilio, que es la modalidad que va tomando más fuerza”, detalla dicho comunicado.
Por su parte, Leadro Buratovich, representante de la Agremiación de Restaurantes de Pichincha (Agrepi), explicó que los establecimientos han realizado esfuerzos para cumplir con estos requerimientos y se encuentran listos para funcionar.
Finalmente, este ministerio informó que, a la fecha, también ha sido emitido el Protocolo de Bioseguridad para Establecimientos de Alojamiento Turístico y se avanza en la construcción de los documentos para las demás actividades.
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